Black Tiger Scampi's in Romige Currysaus

Ingrediënten (voor 2 personen):

• 8 Black Tiger Scampi's
• 1 eetlepel curry pasta (mild of pittig)
• 1 blik kokosmelk
• 1 eetlepel arachideolie
• 1 ui, fijngehakt
  
• Verse koriander/basilicum
• Rode pepertjes
• Zwarte sesamzaadjes
• Jasmijnrijst om te serveren

Bereiding:

1. Verhit olie in een pan en fruit de ui.
2. Voeg currypasta toe en bak kort mee.
3. Giet kokosmelk erbij en laat sudderen.
4. Voeg de gamba’s toe en laat garen.
5. Garneer met koriander of basilicum, rode pepertjes (opgelet, pikant!) en zwarte sesamzaadjes

Serveertip:
Serveer met jasmijnrijst en naanbrood.